Quando se observa um pedaço de queijo prestes a ser consumido, é difícil imaginar o quanto de história e os complexos detalhes que ali se escondem.

Fabricado a partir do leite de ovelha, vaca ou cabra, ou de uma mistura entre eles, a consistência e o sabor do queijo mudam de região para região.

Aromas, sabores e texturas variadas ganham paladares ao redor do mundo e encontram espaço à mesa, seja na composição e acabamento de pratos, seja na forma pura.

Holanda A maturação é a chave para o sabor e as características próprias dos queijos produzidos na Holanda. Assim, criada a variedade e a diferenciação, é possível usá-los para ralar, incluí-los em pratos frios ou em uma tábua de queijos, consumí-los como aperitivo ou acrescentá-los em deliciosas receitas.

Uruguai O uruguaio Calcar é marcante e ganha reconhecimento internacional por ser um queijo firme de estrutura quebradiça, podendo ser utilizado em lascas, ralado ou em fatias.