Feito com leite de cabra suave e com baixo nível de gordura, é indicado para uso em saladas e pratos rápidos. Mas sua cor branca e seu sabor delicado o credenciam também para uma tábua de queijos.

Peso: rodas com cerca de 4 kg

Maturação: 4 semanas

Conservação: entre 4ºC e 10ºC
(servir à temperatura ambiente)

Sabor: suave